Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang tradisyunal na tinapay na ito ng Italian Easter ay malambot at pinong may mga piraso ng balat ng minatamis na orange sa bawat kagat. Ang tinapay ay pinahiran ng matamis na glaze, pagkatapos ay nilagyan ng hiniwang almond at pearl sugar para sa malutong na patong sa ibabaw. Ayon sa kaugalian, ang tinapay na ito ay pinalalasahan ng isang orange scented extract na tinatawag na fiori di Sicilia. Kung nagkakaproblema ka sa paghahanap nito sa iyong lokal na merkado, ang kumbinasyon ng vanilla at orange extract na ginamit sa recipe na ito ay isang masarap na kapalit.
Mga sangkap
Para sa Simula:
- 1 kutsarang aktibong dry yeast
- 1 tasang gatas, pinainit hanggang humigit-kumulang 110 F
- 1/2 cup all-purpose flour
- 1 kutsarang butil na asukal
Para sa Dough:
- 2 1/2 tasang all-purpose na harina
- 1 1/2 kutsarita ng aktibong dry yeast
- 2 malalaking itlog
- 1 malaking pula ng itlog, puti na nakalaan para sa topping
- 1/3 cup granulated sugar
- 1/2 kutsarita ng asin
- 2 kutsarang orange zest
- 2 kutsarita ng purong vanilla extract
- 1 kutsarita ng orange extract
- 1 tasa (8 ounces) uns alted butter, pinalambot
- 1 tasang candied orange peel
Para sa Glaze at Toppings:
- 1 malaking puti ng itlog, nakalaan mula sa masa
- 3 kutsarang almond flour
- 2 kutsarang butil na asukal
- 1/4kutsarita almond extract
- 2 kutsarang hiniwang almendras
- 2 kutsarang perlas na asukal
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa gabi bago mo gustong maghurno ng Easter dove bread, ihanda ang starter. Sa malaking mangkok ng isang stand mixer, iwisik ang lebadura sa mainit na gatas at hayaan itong umupo ng 5 minuto. Ihalo ang 1/2 tasa ng harina at 1 kutsarang asukal.
Takpan ng plastic wrap at hayaang magdamag (o nang hindi bababa sa 6 na oras) sa temperatura ng kuwarto.
Sa susunod na araw, ihanda ang kuwarta. Alisin ang plastic wrap mula sa mangkok. Ang starter ay dapat na bubbly. Sa mangkok na may starter, idagdag ang natitirang 1/2 kutsara ng lebadura at 2 tasa ng harina sa mangkok ng isang stand mixer na nakakabit sa dough hook. Paghaluin ito sa katamtamang bilis nang humigit-kumulang 5 minuto.
Idagdag ang 1/3 tasa ng asukal, itlog, pula ng itlog, natitirang 1/2 tasa ng harina, asin, orange zest, vanilla extract at orange extract. Masahin nang humigit-kumulang 15 minuto sa katamtamang bilis, magdagdag ng hanggang 1/2 tasa ng harina kung kinakailangan kung hindi magkakasama ang masa.
Kapag malambot at elastic na ang kuwarta, dahan-dahang idagdag ang mantikilya habang minamasa. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng 10 minuto pa o hanggang sa mabusog at malambot ang masa.
Idagdag ang minatamis na balat ng orange at ihalo upang pagsamahin.
Takpan ang mangkok ng plastic wrap o tuwalya, at hayaang tumaas ang masa sa loob ng 3 oras o hanggang sa dumoble man lang ang laki.
Hatiinang kuwarta sa dalawang piraso, ang isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa isa.
Hugis ang mas malaki sa isang 10-pulgadang log, na ang isang dulo ay bahagyang mas maliit kaysa sa kabilang dulo. Ito ang magiging "ulo" ng kalapati. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Gamitin ang gilid ng iyong kamay upang bumuo ng isang tupi sa gitna.
Hugis ang mas maliit na piraso ng kuwarta sa isang 7-pulgadang log. Ilagay ito sa mas malaking log, sa loob ng tupi. Dahan-dahang ibaluktot ang log na ito sa hugis ng gasuklay. (Ito ang magiging “mga pakpak” ng kalapati.). Takpan ng bahagya ang tinapay gamit ang isang tuwalya o plastic wrap. Hayaang tumaas ng 45 hanggang 60 minuto o hanggang dumoble ang laki. Painitin muna ang oven sa 375 F.
Samantala, ihanda ang glaze. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa mabula at ihalo ang almond flour, granulated sugar, at almond extract hanggang sa magkaroon ka ng puting paste-like glaze.
Kapag ang tinapay ay handa nang i-bake, maingat na i-brush ang glaze sa tinapay, mag-ingat na hindi ito malaglag.
Wisikan ang hiniwang almond at pearl sugar.
Ihurno ang tinapay sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init ng oven sa 350 F at maghurno para sa karagdagang 20 minuto, ilagay ito sa foil para sa huling 10 minuto ng pagluluto. Ang natapos na tinapay ay magiging ginintuang kayumanggi, at ang instant-read na thermometer na ipinasok sa gitna ay magrerehistro ng 190 F.
Alisin ang tinapay sa oven at maingat na i-slide ito sa isang rack para lumamig.
Inirerekumendang:
Russian Easter Bread Recipe
Russian Easter bread o kulich ay isang matamis, yeast bread na may mga pasas, almendras, at minatamis na balat ng orange. Kasama ng paskha, ito ay tradisyon ng Pasko ng Pagkabuhay
Traditional Italian Easter Bread Recipe
Subukan itong masagana at mabangong Italian Easter bread recipe na inihain kasama ng simpleng icing na gumagawa para sa isang maligaya at masarap na treat na katulad ng panettone
Sweet Easter Bread Recipe na May Sprinkles
Easter yeast bread ay malambot, matamis, at masarap, ang perpektong treat sa umaga ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang cute din tingnan, natatakpan ng icing at sprinkles
Kozunak: Bulgarian Easter Bread Recipe
Itong Bulgarian Easter bread recipe (na inihain din sa Pasko), na kilala bilang kozunak, ay isang medyo matamis na yeast-raised na tinapay na may mga pasas
Rosca De Pascua: Argentinian Easter Ring Bread Recipe
Subukan itong Rosca de pascua, na isang matamis na Easter ring bread na puno ng pastry cream na kadalasang tinatangkilik tuwing Holiday sa Argentina