Haupia Pie Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Haupia Pie Recipe
Haupia Pie Recipe
Anonim

Ang Haupia pie ay isang napakasikat na pie na binuo sa Hawaii. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit ang pinakakaraniwan ay chocolate haupia pie. Kinukuha ng pie ang tradisyonal na haupia pudding-isang simpleng coconut milk dessert-at nagdagdag ng tsokolate at whipped cream, lahat sa masarap na pie crust na gawa sa macadamia nuts.

"Ang haupia pie ay masarap at perpekto para sa isang espesyal na okasyon! Ang shortbread-style macadamia nut crust ay napakahusay, at nagbigay ng magandang contrast sa matamis na haupia filling. Kung wala kang nakakain na bulaklak, toasted coconut o ang inahit na tsokolate ay magiging isang magandang palamuti." -Diana Rattray

Image
Image

Mga sangkap

Para sa Crust:

  • Spray sa pagluluto, para sa pagpapadulas ng pie dish
  • 1 tasang macadamia nuts, bahagyang inihaw
  • 1 1/2 tasang all-purpose na harina
  • 1/4 cup granulated sugar
  • 2 kutsarang light brown sugar
  • 1 kutsarita asin
  • 8 kutsarang uns alted butter, cubed at malamig
  • 2 kutsarang buttermilk
  • 1/2 kutsarita vanilla extract

Para sa Pagpuno:

  • 1 tasang malamig na tubig
  • 1/2 cup cornstarch
  • 1 (14-onsa) lata ng gata ng niyog
  • 1 tasang gatas
  • 1 tasang granulated sugar
  • 1 tasang semi-sweet chocolate chips
  • 3 tasang whipped cream, para sa paghahatid
  • Mga nakakain na bulaklak, opsyonal, para ihain

Gawin ang Crust

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Painitin muna ang oven sa 325 F at lagyan ng mantika ang isang 9 1/2-inch na pie dish na may cooking spray.

Image
Image

Para gawin ang crust, idagdag ang toasted macadamia nuts sa food processor at pulso ng 4 hanggang 5 beses hanggang sa magaspang na giling.

Image
Image

Idagdag ang harina, asukal, brown sugar, at asin at pulso hanggang ang timpla ay maging masarap na pagkain, mga 1 minuto.

Image
Image

Idagdag ang malamig na mantikilya nang 1 kutsara nang paisa-isa, pumipintig pagkatapos ng bawat karagdagan.

Image
Image

Kapag ubos na ang food processor, idagdag ang buttermilk at vanilla. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa mabuo ang masa, 1 hanggang 2 minuto.

Image
Image

Pindutin ang timpla sa inihandang pie dish, sundutin ng maraming beses gamit ang tinidor, at i-freeze nang humigit-kumulang 5 minuto. Kung gumagamit ng glass pie plate, ilagay sa isang baking sheet bago ilagay sa oven. Maghurno hanggang sa bahagyang browned, mga 25 hanggang 30 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan.

Image
Image

Gawin ang Pagpuno

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Para gawin ang palaman, idagdag ang malamig na tubig at cornstarch sa katamtamang mangkok at haluing mabuti hanggang makinis.

Image
Image

Sa isang medium saucepot, idagdag ang gata ng niyog, gatas, at asukal. I-on ang burner sa medium-high at patuloy na whisk hanggang sa kumulo ang timpla, mga 3 hanggang 4 na minuto. Kapag kumulo na, ibaba ang apoy sa medium-low, na panatilihing mahinang kumulo ang timpla.

Image
Image

Dahan-dahang idagdag ang cornstarch mixture habangpatuloy na kumikislap.

Image
Image

Ipagpatuloy ang pagluluto at paghahalo hanggang lumapot ang timpla, mga 3 minuto. Paghiwalayin ang pinaghalong pantay sa pagitan ng dalawang mangkok.

Image
Image

Sa isang mangkok na ligtas sa microwave, tunawin ang tsokolate sa loob ng 30 segundong pagitan, haluin sa pagitan, hanggang sa ganap na matunaw, mga 1 1/2 hanggang 2 minuto ang kabuuan. Idagdag ang tinunaw na tsokolate sa isa sa mga mangkok ng pinaghalong coconut pudding at haluing mabuti upang pagsamahin.

Image
Image

Ilipat ang pinaghalong chocolate pudding sa pinalamig na pie crust, ikalat nang pantay-pantay, at hayaang matuyo at lumamig, mga 15 minuto.

Image
Image

Kapag naitakda at lumamig, ibuhos ang natitirang coconut pudding mixture sa ibabaw ng chocolate coconut pudding at ikalat nang pantay-pantay. Takpan ang ibabaw ng plastic wrap upang maiwasang mabuo ang balat at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, o magdamag.

Image
Image

Kapag handa nang ihain, lagyan ng whipped cream at palamutihan ng mga nakakain na bulaklak, kung gagamit.

Image
Image

Tip

Ang pinaghalong coconut pudding ay tumitimbang ng humigit-kumulang 38 ounces. Para sa magkatulad na mga layer, timbangin ang pinaghalong at hatiin ito sa dalawang 18 hanggang 19 na onsa na bahagi.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Palamutian ang pie ng toasted flaked o shaved coconut o chocolate curls.
  • Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng coconut extract o vanilla extract sa pinaghalong puding.

Paano Mag-imbak ng Haupia Pie

Takpan ang natirang haupia pie at palamigin nang hanggang 3 araw.

Anong mga pie plate ang pinakamainam para sa lutong tinapay?

Ang mga ceramic pie plate ay kaakit-akit at gumaganamabuti, ngunit malamang na i-insulate nila ang crust nang bahagya. Ang mga metal na kawali ay nagpapainit nang mas mahusay at ang malinaw na salamin ay nagluluto ng crust nang mas mabilis at bahagyang mas madilim. Ang isang glass pan ay nagbibigay din sa iyo ng malinaw na pagtingin sa ilalim ng crust, na ginagawang mas madaling maiwasan ang basang ilalim. Kung ang crust ay pinalamig sa isang glass plate bago i-bake, ilagay ito sa isang hindi pa pinainit na baking sheet bago ito ilagay sa oven upang mabawasan ang panganib ng pagkabasag ng salamin.

Inirerekumendang: