Chewy Brown Sugar Cookies Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Chewy Brown Sugar Cookies Recipe
Chewy Brown Sugar Cookies Recipe
Anonim

Ang cookies na ito ay magiging go-to para sa bawat season. Ang mga ito ay puno ng masasarap na caramel notes ng brown sugar na, kasabay ng mantikilya, ay nagbibigay sa mga cookies na ito ng natatanging lasa. Ang ratio ng mantikilya at asukal sa harina at baking soda ay nag-iiwan sa mga cookies na ito na malutong sa labas at malapot sa gitna.

Ang sikreto sa malambot na gitna ng cookie na ito ay nasa pagyeyelo. Siguraduhing hindi laktawan ang isang oras na oras ng pag-freeze o kumakalat ang cookies, na mag-iiwan sa iyo ng cookie na mas patag at malutong na walang malambot na gitna. Kung mas gusto mong igulong ang cookies sa pinaghalong brown sugar at granulated sugar na ayos lang, gumamit lang ng 1 hanggang 1 na ratio kapag ginagawa ang iyong rolling mixture.

I-bake ang mga ito upang ipagdiwang ang mga pista opisyal o gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga ice cream sandwich sa buong tag-araw. Anuman ang okasyon, siguradong mae-enjoy ng lahat ang cookies na ito na nakakatuwa sa karamihan.

"Ang cookies na ito ay para sa lahat ng may matamis na matamis. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga cookies na ito ay chewy sa paligid, malambot sa gitna, at malakas ang lasa na may mga caramel notes na katangian ng brown sugar. Mabilis na nagsasama-sama ang kuwarta at madaling iniimbak para sa sariwang cookies sa isang kurot." -Kayla Hoang

Image
Image

Mga sangkap

  • 2 sticks (1 tasa) uns alted butter, room temperature
  • 13/4 tasa dark brown sugar, hinati
  • 1 malaking itlog
  • 2 kutsarita vanilla extract
  • 2 1/4 tasang all-purpose na harina
  • 1 kutsarita baking soda
  • 1 1/2 kutsarita ng asin

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Ilinya ang dalawang baking sheet gamit ang parchment paper at grasa ng cooking spray.

Image
Image

Cream ang butter sa isang stand mixer sa medium-high speed hanggang sa magaan at malambot, mga 3 minuto. Kuskusin ang mga gilid ng mangkok.

Image
Image

Magdagdag muli ng 1 1/2 tasa ng brown sugar at cream sa medium-high speed hanggang sa mag-atas at malambot, mga 3 minuto.

Image
Image

Idagdag ang itlog at vanilla at ihalo sa medium-low hanggang sa pagsamahin.

Image
Image

Idagdag ang harina, baking soda, at asin at ihalo nang mahina hanggang sa maisama, mga 15 segundo. Mag-ingat na huwag mag-overmix.

Image
Image

Idagdag ang natitirang 1/4 cup ng brown sugar sa isang plato.

Image
Image

Gumamit ng maliit na cookie scoop para i-scoop ang masa sa iyong kamay at igulong ito sa isang bola.

Image
Image

Ilubog ang tuktok ng bawat bola sa brown sugar at ilagay ito sa inihandang baking sheet na nakataas ang gilid ng asukal. Ulitin sa natitirang kuwarta.

Image
Image

Ilagay ang inihandang baking sheet na may mga cookie dough ball sa freezer nang hindi bababa sa 1 oras o hanggang magdamag. Kapag handa nang maghurno, painitin muna ang oven sa 350 F.

Image
Image

Kapag pinalamig, i-bake ang cookies hanggang sa magsimulang maglagay ang cookies sa mga gilid, 10 hanggang 14 minuto. Mag-ingat na huwag mag-over-maghurno.

Image
Image

Hayaang lumamig ng ilang minuto bago ilipat sa mga cooling rack.

Image
Image

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Ang pagdaragdag ng cinnamon sa brown sugar para sa rolling ay magbibigay sa kanila ng snickerdoodle vibe.
  • Maaari kang magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarita ng pumpkin pie spice para sa isang masarap na cookie sa taglagas.
  • Maaari mong piliing iwanan ang brown sugar topping kung mas gusto mo ang mas kaunting sugary na cookies. Masarap pa rin ang lasa ng cookies at magkakaroon ng magandang chewy texture.

Paano Mag-imbak at Mag-freeze

  • Nakikinabang ang cookies na ito sa mas mahabang pahinga sa freezer, kaya mainam ang mga ito para sa paghahanda ng isang araw o kahit isang linggo nang maaga. I-scoop lang ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at pagkatapos ay balutin ito ng mahigpit sa plastic wrap, siguraduhing walang mga bukas na espasyo para makapasok ang hangin, at mag-freeze nang hanggang isang buwan. Ang paggawa nito ay nagpapadali sa iyong mga holiday cookie plan.
  • Mag-imbak ng mga natirang cookies sa lalagyan ng airtight sa counter nang hanggang apat na araw. Kung ang mga natirang cookies ay nagsisimula nang makaramdam ng kaunting lipas, i-pop lang ang mga ito sa microwave nang humigit-kumulang 10 segundo upang mabuhay muli ang mga ito.
  • Kung mas gugustuhin mong i-freeze ang na-bake nang cookies, hayaang lumamig nang buo, pagkatapos ay isa-isang ibalot ang mga ito sa plastic wrap at itago ang mga ito sa loob ng gallon freezer bag. Alisin sa freezer at microwave nang humigit-kumulang 20 segundo para sa mainit na sariwang cookies kahit kailan mo gusto.

Inirerekumendang: