Pinakamagandang Chocolate Bundt Cake Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Pinakamagandang Chocolate Bundt Cake Recipe
Pinakamagandang Chocolate Bundt Cake Recipe
Anonim

Ang chocolate Bundt cake na ito ay basa-basa, madali, at kasingsarap ng lasa. Ang cake ay napakadaling gawin-hindi mo na kailangan ng panghalo. Ang kailangan mo lang gawin ay haluin o haluin ang mga sangkap at maghurno. Ang glaze ay kasingdali ng cake-ang mga sangkap ay pinagsama at pinainit hanggang sa matunaw ang mantikilya. Ang cake ay perpekto para sa mga mahilig sa tsokolate, at hindi ito maaaring maging mas madali!

Binibigyan ng Buttermilk ang cake ng malambot nitong texture habang ang butter, asukal, at brewed na kape ay nagdaragdag ng moisture. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kape, hindi nito ginagawang kape ang cake, ngunit pinatitindi nito ang lasa ng tsokolate. Maaari mong gawin ito anumang oras gamit ang mainit na tubig sa halip na kape kung gusto mo-sa alinmang paraan, hindi ka maaaring magkamali!

Walang mga layer na sasalansan, pupunuin, at i-frost dahil ang cake ay ganap na nagluluto sa isang pirasong Bundt o fluted cake pan. Sandok ang mainit na glaze sa ibabaw ng cake at magsaya.

Ang glazed chocolate Bundt cake ay isang dessert na ginawa para sa pagbabahagi. I-bake ito para sa isang kaarawan, Araw ng mga Puso, sale ng bake, o halos anumang espesyal na okasyon. O gawin itong pang-araw-araw na panghimagas ng pamilya.

"Nagustuhan ko ang recipe na ito para sa masaganang lasa nito na tsokolate nang hindi masyadong siksik o mabigat. Ang buttermilk ay angkop para ibigay sa iyo ang lahat ng lasa ng tsokolate at nagagawa pa rin itong ihain bilang side dish para sa brunch (oo… cake para sabrunch!)" -Tracy Wilk

Image
Image

Mga sangkap

Para sa Chocolate Cake:

  • Spray sa pagluluto, o tinunaw na shortening, para sa kawali
  • 1 3/4 tasa (227 gramo) all-purpose na harina, higit pa para sa kawali
  • 1 tasa (227 gramo) matapang na mainit na tinimplang kape
  • 1 tasa (227 gramo) uns alted butter
  • 1 tasa (84 gramo) natural na unsweetened cocoa powder
  • 2 tasa (396 gramo) granulated sugar
  • 3/4 kutsarita baking powder
  • 1/2 kutsarita baking soda
  • 3/4 kutsarita ng asin
  • 1/2 cup (121 grams) well-shaken buttermilk
  • 2 malalaking itlog
  • 2 kutsarita ng purong vanilla extract

For the Glaze:

  • 3 kutsara (43 gramo) uns alted butter
  • 1 tasa (170 gramo) dark chocolate chips, o semisweet chocolate chips
  • 1 tasa (113 gramo) ng asukal sa mga confectioner, sinala
  • 6 hanggang 8 kutsarang heavy cream
  • 1 kutsarita purong vanilla extract

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ihanda at I-bake ang Cake

Ipunin ang mga sangkap ng cake.

Image
Image

Mag-spray ng 10-cup Bundt cake pan na may cooking spray o grasa na may tinunaw na shortening, pagkatapos ay lagyan ng alikabok ng harina. Siguraduhing makuha ang lahat ng sulok at sulok upang matiyak ang madaling paglabas. Ilagay ang rack sa gitna ng oven at init sa 350 F.

Image
Image

Sa katamtamang kasirola sa katamtamang apoy, haluin ang kape, uns alted butter, at unsweetened cocoa powder hanggang sa matunaw ang mantikilya. Alisin sa init para lumamig.

Image
Image

Sa isang medium bowl, pagsamahin ang lahat-purpose flour, granulated sugar, baking powder, baking soda, at asin. Itabi.

Image
Image

Sa malaking mangkok, haluin ang buttermilk, itlog, at vanilla extract hanggang sa maayos na pagsamahin.

Image
Image

Idagdag ang pinaghalong kape-tsokolate at ang pinaghalong harina-asukal sa pinaghalong buttermilk-egg. Haluin hanggang makinis at maihalo.

Image
Image

Ibuhos ang batter sa inihandang bundt pan.

Image
Image

Maghurno hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick na ipinasok sa cake, 45 hanggang 55 minuto.

Image
Image

Palamigin ang cake sa kawali sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cooling rack upang ganap na lumamig.

Image
Image

Gawin ang Chocolate Glaze

Ipunin ang mga sangkap ng chocolate glaze.

Image
Image

Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang uns alted butter, chocolate chips, confectioners' sugar, 6 na kutsara ng heavy cream, at vanilla extract. Init sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos, hanggang sa matunaw at makinis ang timpla, 4 hanggang 5 minuto. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng mas mabigat na cream sa pamamagitan ng kutsara hanggang sa umabot sa glaze consistency.

Image
Image

Kutsara ang mainit na glaze mixture sa pinalamig na cake, hayaang tumulo ito sa mga gilid. Hayaang itakda, pagkatapos ay ihain.

Image
Image

Tips

Ang pagluluto ng cake sa isang 12-cup Bundt cake pan ay maaaring tumagal ng kaunting oras, kaya simulan ang pagsubok ng cake pagkatapos ng humigit-kumulang 42 minuto.

Paano Mag-imbak at Mag-freeze

  • Ang chocolate Bundt cake na ito ay maaaring itago, takpan ng foil o plastic wrap, sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 3 araw,o pinalamig ng hanggang 1 linggo.
  • Para i-freeze ang cake, ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet at ilagay ang kawali sa freezer. Kapag ang mga piraso ay solidong nagyelo, balutin ang mga ito sa plastic wrap o foil at ilagay ang mga ito sa isang freezer bag. I-freeze nang hanggang 6 na buwan.

Ano ang pagkakaiba ng Bundt cake at regular na cake?

Ang isang Bundt cake ay inihurnong sa isang fluted, tube-style na cake pan. Ang pangalang "Bundt" ay isang trademark na hawak ng Nordic Ware. Ang mga katulad na pan ay tinutukoy bilang "fluted."

Paano kung ang Bundt cake ko ay hindi lumabas sa kawali?

Karamihan sa mga pans na may istilong Bundt ay may nonstick surface na nagsisigurong madaling mailabas, ngunit kahit na ma-greased nang maayos, maaaring dumikit ang cake kung ang ibabaw ay pagod o scratched. Kung ang iyong cake ay natigil, subukang hawakan ang kawali sa isang umuusok na palayok ng tubig sa loob ng ilang minuto. Iling ito nang bahagya, at kung hindi pa ito lumuwag, hawakan muli sa singaw. Pagkatapos ng ilang minuto, dapat itong lumuwag. O subukang gumamit ng hairdryer para painitin ang kawali at painitin ang grasa na nakapalibot sa cake.

Inirerekumendang: