Cheesecake Cookies Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Cheesecake Cookies Recipe
Cheesecake Cookies Recipe
Anonim

"Ang mga cheesecake cookies na ito ay madali at may masarap na lasa, at hindi sila masyadong matamis. Hindi gaanong kumakalat ang mga ito at malambot ang texture at parang cake. Kung titimbangin mo ang iyong mga sangkap, gumamit ako ng 312 gramo ng harina. Sagana na ang 10 minuto para sa mga cookies na ito-mas mahaba pa at maaaring medyo tuyo ang mga ito." -Diana Rattray

Image
Image

Mga sangkap

  • 2 1/2 tasang all-purpose na harina
  • 1 kutsarita baking powder
  • 1/2 kutsarita baking soda
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1/2 cup uns alted butter, room temperature
  • 8 ounces cream cheese, temperatura ng kwarto
  • 1 tasang granulated sugar
  • 2 malalaking itlog
  • 2 kutsarita ng purong vanilla extract

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Ilagay ang rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at init sa 350 F. Ihanay ang dalawang malalaking baking sheet na may parchment.

Image
Image

Salain ang harina, baking powder, baking soda, at asin sa isang mangkok at itabi.

Image
Image

Sa isang stand mixer na nilagyan ng paddle attachment o isang handheld mixer, pagsamahin ang mantikilya, cream cheese, at asukal hanggang sa maputla at malambot, mga 5 minuto.

Image
Image

Idagdag ang mga itlog, paisa-isa, paghaluin hanggang sa ma-incorporate lang. Idagdag ang vanilla at ihalo hanggangpinagsama.

Image
Image

Sa mababang bilis ng mixer, idagdag ang pinaghalong harina nang 1/2 tasa nang paisa-isa hanggang sa maayos na pagsamahin, paminsan-minsan ay i-scrap ang mangkok kung kinakailangan.

Image
Image

I-scoop ang cookies sa mga inihandang baking tray na may maliit na cookie scoop (1 kutsara), na nag-iiwan ng humigit-kumulang 1 1/2-pulgada sa pagitan ng bawat isa. (Kailangan mong i-bake ang cookies nang paisa-isa dahil hindi lahat ng masa ay kasya sa 2 sheet.)

Image
Image

Maghurno hanggang ang mga gilid ay bahagyang mag-brown, mga 10 minuto. Hayaang lumamig sa mga tray sa loob ng 10 minuto bago ilipat sa isang rack upang matapos ang paglamig. Ulitin sa natitirang cookie dough.

Image
Image

Tip

Siguraduhing huwag i-overbake ang cheesecake cookies na ito dahil may panganib silang matuyo kapag na-overbake. Siguraduhing hilahin ang mga ito mula sa oven kapag ang mga gilid ay nagsimulang kayumanggi. Kung uminit ang iyong oven, tiyaking hilahin ang mga ito ng isang minuto o dalawa nang maaga.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Kapag nagdadagdag ng iba pang sangkap: Dumikit sa humigit-kumulang 1/4 tasa ng likidong sangkap tulad ng curds, jam, o syrup at humigit-kumulang 1/2 tasa ng solidong sangkap tulad ng tinadtad na nuts, chocolate chunks, o sprinkles.
  • Mga potensyal na karagdagang sangkap: dinurog na cookies, sprinkles, fruit curd, pumpkin puree, chopped nuts, chocolate chips, caramel drizzle, fruit syrups, o kumbinasyon ng alinman sa mga ito, gaya ng chocolate chips at caramel drizzle.
  • Maaari mo ring panatilihing simple ang mga ito at isawsaw sa paborito mong jam.

Make Ahead and Freeze Dough

  • Kung gusto mong i-freeze ang kuwarta para i-bake sa ibang araw, bastaayusin ang mga bola ng cookie dough sa isang layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maaaring magkadikit ang mga bola ng kuwarta, ngunit tiyaking hindi isalansan ang mga ito. Balutin nang mahigpit ang baking sheet ng plastic wrap at ilagay sa freezer.
  • Kapag handa nang maghurno, alisin sa freezer habang painitin mo ang oven at hayaang matunaw nang bahagya ang cookies, pagkatapos ay maghurno ayon sa itinuro.

Paano Mag-imbak

  • Ang mga cookies na ito ay pinakamahusay na tinatangkilik kaagad, ngunit mananatili ang mga ito sa temperatura ng silid na imbakan nang humigit-kumulang tatlong araw. Tiyaking naka-sealed ang mga ito nang mahigpit sa isang air-tight na lalagyan o isang malaking zip-top na bag.
  • Maaari mo ring i-freeze ang inihurnong, pinalamig na cookies nang hanggang tatlong buwan. I-defrost sa refrigerator o sa counter bago kainin.

Inirerekumendang: