Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang malambot, mala-fudge na cookies na ito ay perpekto para sa kapag hindi ka makapagpasya sa pagitan ng brownies o cookies. Ang recipe na ito ay naka-jam-pack sa tsokolate sa pamamagitan ng paggamit ng tinunaw na tsokolate, cocoa powder, at chocolate chips. Ang mga ito ay dekadente at masarap at siguradong magpapasaya sa mga mahilig sa tsokolate sa iyong buhay.
Napakahalagang huwag i-overbake ang cookies na ito dahil maaari itong magresulta sa isang matigas, tuyo na cookie kumpara sa malambot, chewy na cookie gaya ng nilayon. Bagama't mas mahirap malaman kung kailan na-overbake ang cookies dahil kulang ka sa visual cue ng browning edges, dapat mong malaman kung tapos na ang cookies sa pamamagitan ng pagtiyak na namumunga ang mga ito sa gitna. Kahit na medyo underbaked, okay lang, magkakaroon ka lang ng fudgier cookie, at sinong magagalit diyan?
"Nagustuhan ko ang recipe na ito - diretso at perpekto para sa mabilis, masarap na tsokolate treat. Talagang pinataas ng sea s alt ang recipe na ito at bagama't opsyonal, nasiyahan ako sa pagdaragdag ng alat kasama ng tamis ng tsokolate." - Tracy Wilk
Mga sangkap
- Spray sa pagluluto
- 3 kutsarang uns alted butter
- 2 tasang semisweet chocolate chips, hinati
- 1/2 cup dark brown sugar
- 1/4 cup granulated sugar
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsaratubig
- 2 kutsarita ng purong vanilla extract
- 1 1/4 tasang all-purpose na harina
- 1/4 cup cocoa powder, mas mabuti ang prosesong Dutch
- 1 kutsarita baking powder
- 1 kutsarita asin
- Flaky sea s alt, gaya ng Maldon, para sa dekorasyon, opsyonal
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Iposisyon ang isang rack sa itaas at ibabang ikatlong bahagi ng oven at init sa 350 F. Ihanay ang dalawang baking sheet na may parchment. I-spray nang pantay-pantay gamit ang cooking spray.
Sa isang mangkok na ligtas sa microwave, initin ang mantikilya at 1/2 tasa ng chocolate chips nang magkakasama sa 50 porsiyentong kapangyarihan sa loob ng 20 segundong mga pagtaas hanggang sa matunaw. Alisin sa microwave at haluin hanggang makinis.
Sa mangkok ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment o gamit ang handheld mixer, idagdag ang butter-chocolate mixture, dark brown sugar, granulated sugar, itlog, tubig, at vanilla, at haluin sa mababang bilis hanggang maayos na pinagsama.
Salain ang harina, cocoa powder, baking powder, at asin sa mangkok ng stand mixer at haluin sa mahina hanggang sa maayos, mag-ingat na huwag mag-over mix. Itupi sa natitirang 1 1/2 cups ng chocolate chips.
Gamit ang katamtamang cookie scoop, ayusin ang kuwarta sa inihandang baking sheet nang humigit-kumulang 1 1/2 pulgada ang pagitan. Budburan ng patumpik-tumpik na asin, kung gusto.
Maghurno hanggang sa maitakda ang mga gilid at ang gitna ay puffed, makintab, at malambot pa rin sa pagpindot, mga 12 minuto. Huwag mag-overbake.
Alisin sa oven at palamig sabaking sheet sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack upang ganap na lumamig.
Make Ahead and Freeze Dough
Para i-freeze ang dough, i-scoop ang dough sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Hindi na kailangang i-space out ang kuwarta gaya ng gagawin mo kapag nagbe-bake, maaari itong magkatabi upang makatipid ng espasyo. Balutin nang mahigpit ang buong baking sheet gamit ang plastic wrap, at iimbak sa freezer nang hanggang tatlong buwan. Kumuha ng cookies at ilagay sa isang inihandang baking sheet at maghurno ayon sa itinuro.
Pagbabago ng Recipe
Subukang magdagdag ng peanut butter chips. Palitan lang ang kalahati ng chocolate chips para sa variation na ito.
Paano Mag-imbak
Itago ang cookies na ito sa lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang limang araw. Para medyo muling buhayin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 5 hanggang 10 segundo at parang kalalabas lang nila sa oven.
Inirerekumendang:
Sourdough Chocolate Chip Cookies Recipe
Bigyan ng dagdag na lasa ang iyong chocolate chip cookies gamit ang sourdough starter. Ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng dagdag na starter kung sawa ka na sa paggawa ng tinapay
Double-Chocolate Chip Muffins Recipe
Ginawa gamit ang cocoa powder at semisweet chocolate chips, ang double-chocolate muffin recipe na ito ay makakabusog kahit na ang mga pinakaseryosong chocoholics
Vegan Double Chocolate Chunk Cookies Recipe
Ang double chocolate chunk cookies na ito ay ganap na vegan, walang itlog, walang gatas at talagang masarap. Maaari ka ring gumamit ng regular na chocolate chips
Colossal Double Chocolate White Chip Cookies Recipe
I-enjoy ang paggawa ng Colossal Double Chocolate White Chip Cookies mula sa cookbook na tinatawag na 101 Easy Peas Cookie Recipes nina Lucinda at Heather Wallace
Low-Fat Double Chocolate Chip Cookies Recipe
Ang masarap na low-fat double chocolate chip cookies na ito ay may kalahati ng taba ng mga regular, ngunit ang lasa ay tulad ng dekadenteng