Vegan Spinach Artichoke Dip

Talaan ng mga Nilalaman:

Vegan Spinach Artichoke Dip
Vegan Spinach Artichoke Dip
Anonim

Ang Spinach artichoke dip ay isang masarap na kababalaghan na gustung-gusto ng halos lahat. Ngunit kung ikaw ay isang plant-based eater, ito ay isang no-go. Nariyan ang mga itlog sa mayo, ang dairy sa cream cheese at sour cream, hindi banggitin ang malapot na tinunaw na keso na gusto naming itambak sa ibabaw.

Paano kung ang spinach artichoke dip ay maaaring gawin para sa mga vegan? At paano kung ito ay napuno ng nakapagpapalusog, buong-pagkain na sangkap? Pinalitan namin ang mga karaniwang dip na sangkap na may mga opsyong nakabatay sa halaman tulad ng mga babad na cashew at nutritional yeast, na ginagawa itong masarap na sawsaw sa isang pampalusog sa puso na masarap at creamy ang lasa. Bonus: Dahil sa pagpapalit ng sangkap, habang masarap itong pinainit tulad ng classic, hindi mawawala ang anumang texture-wise kung ihain nang malamig. Ginagawa nitong isang praktikal na grab-and-go na meryenda upang mag-boot.

Mga sangkap

  • 1 1/2 kutsarang langis ng oliba
  • 2 kutsarang tinadtad na bawang
  • 1 tasang dahon ng baby spinach
  • 2 tasang hilaw na kasoy, ibinabad ng isang oras sa maligamgam na tubig upang makakuha ng 2 1/4 tasa
  • 3 tasang nilutong artichoke na puso, itinapat sa apat na bahagi at pinatuyo kung naka-kahong
  • 1/4 cup nutritional yeast
  • 1 1/4 kutsarita ng asin
  • 2 kutsarang sariwang lemon juice
  • 1 tasang gatas
  • 1/4 tsp ground black pepper

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang iyong mga sangkap.
  2. Sa isang maliitsauce pot o pan sa katamtamang init, idagdag ang iyong olive oil. Kapag nainitan na, idagdag ang tinadtad na bawang at igisa ng isang minuto, halu-halo nang madalas. Idagdag ang spinach at igisa ng dalawang minuto pa, hanggang sa ganap na malanta ang spinach. Alisin sa init.
  3. Alisan ng tubig at banlawan ang mga kasoy. Ilagay ang pinaghalong bawang/spinach sa isang blender at idagdag ang lahat ng natitirang sangkap, mula cashews hanggang paminta. Haluin nang mahina hanggang sa maisama ang lahat ng sangkap at medyo makinis ang timpla, ngunit mayroon pa ring malalaking tipak ng berde mula sa spinach. Aabutin ito ng humigit-kumulang 15 segundo sa isang high powered blender, o 45 sa isang standard.
  4. Maaari itong ihain bilang ay para sa isang pinalamig na sawsaw. Upang ihain ito bilang isang mainit na sawsaw, painitin muna ang iyong oven sa 400 F, ibuhos ang sawsaw sa isang baking dish, at init sa oven hanggang sa malumanay na bumubula, 12-15 minuto.

Tips

Cashews ay dapat ibabad sa isang mangkok sa tatlo o higit pang tasa ng maligamgam na tubig. Kung pipilitin mo ang oras, maaari silang ibabad sa halip na 30 minuto sa napakainit na tubig. Siguraduhing alisan ng tubig at banlawan nang mabuti ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa blender. Ang pagbababad ng mga mani ay nag-aalis ng mga antinutrient na saponin mula sa mga balat; ang kabiguang banlawan ng mabuti ang mga ito ay magpapababa sa pinabuting pagkatunaw ng pagkain na ibinibigay ng pagbababad.

Kung available, mainam ang precooked fresh artichoke hearts. Kung hindi available, ang susunod na pinakamahusay ay ang mga frozen na artichoke na puso, na maaaring lasawin sa ilalim ng tubig na umaagos. Ang mga de-latang artichoke na puso ay gumagana nang maayos sa isang kurot. Para sa anumang paghahanda, gupitin ang anumang matitigas na gilid sa ibabaw ng puso. Kung hindi mo ito madaling mapunit gamit ang iyong mga kamay, hindi ito magsasama nang maayos.

Variations

  • Para sa isang makulay na roasted pepper artichoke dip, magdagdag ng 1/2 cup na inihandang roasted red bell pepper at ihalo sa iba pang sangkap.
  • Para sa karagdagang cheesy flavor, magdagdag ng 1/4 hanggang 1/2 cup vegan parmesan cheese sa blender. O, kung mainit ang paghahain, iwisik ang keso sa ibabaw ng sawsaw bago ito ilagay sa oven.
  • Para palalimin ang lasa ng bawang, pisilin ang 2 hanggang 3 clove na inihaw na bawang mula sa inihaw na bombilya, at ihalo sa iba pang sangkap.
  • Para sa isang maanghang na sawsaw, magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarang adobo na hiwa ng jalapeño, at alisin ang black pepper. Maaaring ihalo ang mga hiwa ng Jalapeño sa iba pang sangkap, o tinadtad at iwiwisik sa ibabaw ng sawsaw.

Inirerekumendang: